寒の間に梅干しをつけると

より美味しくなる！

そんな事をいいながらも

わいわいガヤガヤ

朝から　手が かじかみながらも

無農薬の紫蘇を使いながら

しそ梅を漬け込みしています。

2018.2.3

三年熟成させた後から

無農薬の紫蘇に本漬けします。

もちろん、梅も無農薬です。

2018.2.32

 

それは、それは、美味しい味になるのです。(笑）

おいらは、今の時期、このしそ梅があれば

何もおかずはいらないです。

紫蘇の味が　ザッ　日本って　感じです。