無農薬の紫蘇（しそ）、

刈りだして

一枚　一枚

葉を手摘みして

手摘みした紫蘇を　よく洗って

また　手揉みして

灰汁だしをする。

その後、やっと

塩に漬けて

出来上がり。

 

これで安心して

今年も無農薬のしそを使った

しそ梅が作れます。

しそ梅の梅干しはもちろん　三年熟成の梅を原料に

しそ梅に漬け込みます。

出来上がりが早くも楽しみです♪

いつもの　しその香りに今年も癒されました。

 

そんな　無農薬の梅と紫蘇（しそ）を使った　しそ梅はこちら

http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/shisoume

http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gr53/gd291