こんにちは、
南高梅の産地 紀州和歌山県みなべ町の
てらがき農園 うめこです。
海のお客様が多い季節
近くの南紀白浜では、
ビーチパラソルから
テントに風変り？
コロナ対策なのでしょうか？
青い空、
お天気が続いています。
今年の梅の天日干しがはじまりました。
近年は、ハウスの中で梅を干す農家さんが
多くなりましたが・・・・。
てらがき農園では、未だに
露地干しにこだわっています。
なぜなら、
風と太陽、夜露がとっても梅作りに必要だからです。
自然のエネルギーを沢山にいただきながら
梅干しに干しあがっていきます。
梅と一緒に
太陽の光で殺菌して貰ってます。(笑)
今年の梅干し作りの中から
作りだされる 黄金色の梅酢！！
汲みだしたばかりの 梅酢 です。
毎年、
この季節の梅酢を待ってくださっている方が多く
数量限定ですが、予約販売が始まりました。
今年の汲みだし梅酢、お楽しみくださいね♪
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gr56/gd106
熱中症対策に欠かせず、
普段飲んでいるお水の中にも
数滴 ポタポタと入れて飲んでいます。
アウトドア
畑仕事には、必ずもっていきます。
暑い中でも作業も身体が楽になるの重宝しています♪
今年の梅の実の果汁１００％
原液なので薄めて使ってね。
汲みだし梅酢はこちらから
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gr56/gd106
うーーーん 梅のよい香り
この香りは今だけです♪
もちろん
お料理にも使えますよ
オリーブオイルと混ぜて
カンタンに ドレッシングができあがります。
お肉を焼くときや、
焼き鳥なども最高です。(笑）
調味料にも どうぞ♪
調味料と言えば
夏場は、これがあれば 何もいらない！
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/gr94
作り方は、カンタン 動画を見てくださいね♪
動画と言えば
梅の収穫の頃の農園の様子はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=jb91wF7btvs
野菜がたべにくいこの季節も
これがあれば、家族みんなが
野菜をたくさん食べてくれます♪
今の季節、
帰省土産やプレゼントに重宝しております。
一度使ったら
梅の床が癖になります。(笑)
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gd124
↑こちらは送料込みなので
夏のギフトに人気です。
さて
自分達に出来る事を
一生懸命させていただけるよう
がんばります。
てらがき農園は、
自然の生態系に合わせ
梅の実を育てる方を選択し
未来の子供達にも安心して残せる
農業であれるようにと
無農薬栽培で梅を育てています。
そんな栽培方法を応援くださって
ほんまに おおきに
てらがき農園の梅製品について、、
原料として使える梅は、
１、無農薬栽培の梅
２、三年以上熟成させている梅
３、天然塩で漬けている梅
これらが揃わないと梅干しとして使いません
(味梅は除く）
梅の黒焼きの原料も同じです。
私達の作りたい想いを形に現しました。
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/kuroyaki
人生のいろんな事も
健康であれば
乗り越えられる
「食べる物と心の関係」
私自身がいろんな物を
人体実験しながら
お伝えしていきます。
発酵食の
カンタンレシピをお荷物に同梱中です。
これからも
こころ豊かに
暮らせる エッセンスを
探してまいります。
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これからも命のある梅を作り続けたい
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あなたと
あなたの大切な人たちが
健康で幸せであることを
心から祈っています。
この季節、自宅にあって便利な食品は、こちらです。
↓ ↓
- これからの飲み物に♪もちろん無農薬の梅を絞りました。
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/syrup
- 完熟梅エキス
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/umeekis
1日、どれくらいの量なら梅エキスを食べてもいいですか？と
ご質問が多いのですが、小豆くらいの量なら食べていますよ。
- 梅の種まですりつぶしている 梅の黒焼き
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/kuroyaki
ここまでこだわって作れるのは、
私達は、日本の梅で健康になれると
信じているからです。(笑)
コロナ禍だからこそ
益々 一生懸命 農業ですね。
おおきに
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編集後記
食育活動で
全国の幼稚園に出張中
コロナ禍で
沖縄の幼稚園は、
延期になりました が
きっと良いタイミングで
行ける日ハズ
楽しみにしています。
保育園は、夏休みが少ない事に
今頃気が付いた。(笑)
【三年熟成】ご家庭用 無農薬 紀州南高梅 梅干 昔梅（むかしうめ）
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gr53/gd121
【三年熟成】てらがき農園の 梅の黒焼き
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/kuroyaki
【三年熟成】そのまんま梅の床
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/umenotoko
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梅干し一粒で 命を守ることが出来ていた時代の梅を
これからも作り続けていきたい。
〒645-0014
和歌山県日高郡南部町西岩代1204
てらがき農園
ホームページ：http://www.mukasiume.com
E-mail：ume@mukasiume.com
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