山田玲子先生が梅の床の後を使って

ミョウガ寿司の　ご紹介をしてくれました。

梅の床を漬けた後の梅床を　酢で　のばして

ミョウガと合わせる

 

山田先生のインスタより　＃reikocooking.official

 

冷うどん

おにぎり

お豆腐にと　大活躍　とか

 

うれしいです。

 

山田玲子先生のお料理教室はこちら

 

 

 

ミョウガを少しむいてから　さっと茹でて漬けたそうです。

ベジタリアンの方ようにも　このお寿司は　喜ばれたそうです。

 

農園でも　自生しているミョウガがあるのでそれを使って作ってみます。