白砂糖が身体によくないのは
分かっているけれど・・・。
甘味が無い和食は時に 食べてくれない。
香川県の方に
白下糖という 砂糖をいただきました。
白下糖って？
和三盆を作る前に糖汁を煮詰めた粗糖の塊で、黒糖の一種だそうです。
白下糖が「研ぎ」という工程を経て和三盆になっていきます。
「白くなる前の砂糖」という意味だそうです。
糖汁・・・さとうきびを搾って出てきた汁
和三盆・・・香川県や徳島県などで日本独自の製法で作られている淡黄色の高級砂糖
自然な甘さっていうか 甘しつこくない
やさしい味がします♪
これなら お料理とかに
使ってもいいかも (笑）
健康志向の方に オススメです。
さて、大学芋を作ろう！ (笑）
＃てらがき農園 ＃白下糖
