きれいな青空
風もなく穏やかなお天気です。
南部梅林の様子は、
こちらから https://minabebairin.com/
明日5日で 南部梅林も終わり
いよいよ 今年の梅づくりが
はじまります。
今日、明日と
村のお寺さんの25年に一度の
輪番御忌とかいう行事があります。
我家は農園長は、場作り
農園長の奥さんは、和讃隊
長女は、お運び隊
祖母は、お参り隊
家族総出で お手伝い
コロナ禍で
いろんな行事が無くなり
いろんな伝統も短縮されていく
若い世代は、
そう滅多に無い行事などは
体験する事なく
無くなっていく・・・。
出来れば
昔から村に伝わっている行事は
なぜ それが始まったのか
何の為にそれを続けているのか
しっかり伝え
未来の子供達にも継承していきたい。
そんな訳で今日の行事は
何の為なんだ？と 改めて調べてみると
浄土宗の開祖、
法然上人さまの法要だそうです。
子供がよく聞く
「なんぜ？」
それらを答えられるように
いろんな事を改めて知ると
感慨深いものがありますね。
私達も その
「なんぜ？」を 追及しながら
梅干し作りをしていきます。
てらがき農園の梅づくりは、
身体を整える食べ物としての
梅干しを作りたく
添加物を使わずに
海水を煮詰めて作った
海塩(天然塩）を使っています。
海塩（天然塩）を使う事で
マグネシウムやカリウム、
カルシウムなどのミネラル成分も
豊富でまろやかな味が特徴です。
梅本来の旨味も感じられ
おいしい梅干しになります。(^^)
近年は、
いろんな食べ物には、
食塩の利用が多く
食塩は、
塩化ナトリウム以外の
ミネラル分がほとんど除去されていて
塩分濃度が高く、少し舐めると
辛い味がします。
その為、
繊細な味覚がわからない方が
増えてきています。
梅本来のまろやかさ
だったり
旨味だったり
添加物の多いモノ
食塩を沢山食べ続けていると
いつの間にか
味付けが濃くなっています。
それが気が付かないほど・・・。
断食や ファスティングをすると
びっくりする程
今まで食べていた味が
濃い事に気が付く事があります。
断食や ファスティング明けの
梅干しの味は、
涙するほど美味しいのです。(笑）
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/gr53
手軽に食べれる
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/gr93
お酒のおつまみにも
重宝しています。(笑）
お酒のおつまみと言えば
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/gr94
に果物を刻んでいれると
ワインのおつまみに重宝します。
無農薬大根で作った たくあん
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gd360
いぶりがっこみたいに
クリームチーズを添えて
さて、
そろそろ
村の行事が始まります。
お天気がよく ほんまありがたい
明日は、朝から お運び隊は、
振袖を着て お手伝いだとか？
楽しみです。
・
・
・
現在は、
体温が低い方がとても多いのですが
梅の黒焼きを飲んで体温が上がった
お客様の声が多いのです。
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/kuroyaki
血液検査を受けて数値が改善された
うれしいお声や
こんな体験まで
日本には、昔から
食物で身体を整える事ができる
いろんな叡智を残してくれています。
例えば、完熟梅エキス
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/umeekis
年配の方からは、
私達の子供の頃は、
どこのお家でも
梅の頃になると
家族分を自宅で作って
常備薬のように 大切に置いてあったのよ
そんなお話を聞く事が多いです。
※自分達で作った事があるから この完熟梅エキスの大切さが よくわかるの
食物で身体を整える事ができると
ほんま うれしいですよね。
黒焼き誕生の話は、こちらを
飲んだことが無い方は、
青山ファーマーズマーケット
Farmers Market@UNU にて
http://farmersmarkets.jp/
3月は、11日通常販売、12日イベント日
梅の黒焼き体験会をやっています。
（10時～16時）
てらがき農園は、
自然の生態系に合わせながら
育てる方を選択し
未来の子供達にも安心して残せる
農業であれるようにと
無農薬栽培で農作物を育てていきます。
もちろん
梅の黒焼きの原料の梅は、
陰陽を整えるために
三年以上熟成させた梅干しです。
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gr53/gd412
必要な方に
必要な情報が届けられますように・・・・。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
これからも命のある梅を作り続けたい
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
あなたと
あなたの大切な人たちが
健康で幸せであることを
心から祈っています。
そんな農園の20年の取り組みは、こちら
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/SDGs
薬膳学校の先生方にも人気の 梅の床
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/gr94
プレゼント用に小袋希望と備考欄にご記入くださいね。
作り立てホヤホヤ 梅シロップ 小瓶
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gd95
食べきりサイズが嬉しい 小梅
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/gr87#gd414
梅の香り豊かな１００％梅の果汁です。
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gd106
カンタン梅ジュース作りはいかがですか？
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/frozen#gd343
のどごし つるん♪
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/gelee#gd130
手土産や カンタンなプレゼントに
生命がエネルギーを作り出す為の
体内燃焼システム=クエン酸サイクルには、
梅干しが欠かせません。
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gr53/gd412
持ち運びに便利、梅干しを乾燥させました。
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/umeshio#gd87
無農薬栽培のしそを食べやすく ふりかけに！
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/gr57_o#gd88
疲れが出やすい季節
梅の力で元気にお過ごしくださいね♪
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
これからも命のある梅を作り続けたい
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
あなたと
あなたの大切な人たちが
健康で幸せであることを
心から祈っています。
いつもの飲み物に入れて飲んでいます。
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gd106
てらがき農園の梅干しは、
１、無農薬栽培の梅
２、三年以上熟成させている梅
３、天然塩で漬けている梅
これらが揃わないと梅干しとして
販売していません
(味梅は除く）
梅の黒焼きの原料も同じです。
私達の作りたい想いを形に現しました。
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/kuroyaki
人生のいろんな事も
健康であれば
乗り越えられる
「食べる物と心の関係」
私自身がいろんな物を
人体実験しながら
お伝えしていきます。
発酵食の
カンタンレシピをお荷物に同梱中です。
https://terra-ume.com/blog/c/recipe/
こころ豊かに
暮らせる エッセンスを
探してまいります。
梅の黒焼き体験
うれしいお客様の声が届いています。
詳しくはこちら https://terra-ume.com/blog/
この季節、自宅にあって便利な食品は、こちらです。
↓ ↓
●農家の梅酢 梅のエキスがたっぷり出ています。
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gr56/gd106
●これからの飲み物に♪もちろん無農薬の梅を絞りました。
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/syrup
●完熟梅エキス
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/umeekis
1日、どれくらいの量なら梅エキスを食べてもいいですか？と
ご質問が多いのですが、小豆くらいの量なら食べていますよ。
● 梅の種まですりつぶしている 梅の黒焼き
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/kuroyaki
● 梅干しが苦手、小粒なら食べれてる 小梅
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/gr87#gd414
● 無農薬の大根で漬けた たくあんを蔵出し中
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gd360
おおきに
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
編集後記
一次産業も 製造業？
作られる製品に
命が吹き込まれるか
どうかは
結局は、
その場のチームワークが
とっても 大切なんだなぁ
【三年熟成】ご家庭用 無農薬 紀州南高梅 梅干 昔梅（むかしうめ）
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gr53/gd121
【三年熟成】てらがき農園の 梅の黒焼き
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/kuroyaki
【三年熟成】そのまんま梅の床
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/umenotoko
今なぜか？お問合せが多い、生はちみつ
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gd359
レターパックで、お届け可能な商品は、こちらです。
便利にご利用くださいね。
梅の黒焼き（詰め替え用）https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/kuroyaki
高級しそふりかけ https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/gr57_o
完熟梅エキスカプセル https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/umeekis
三年熟成千日ねり梅 https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/gr93
梅の床 https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/gr94
