こんにちは、
南高梅の産地 紀州和歌山県みなべ町の
てらがき農園 うめこです。
梅の町、みなべ町は
梅の収穫も後少し
梅の木の下を腰を曲げて
梅の実を集める作業は
日に日に身体に負担がかかっており
梅の収穫のお手伝いをして下さる
皆様のおかげさま
一時の期間に実りが集中するので
家族だけでは、
とても梅の実を集める事ができません
こうして皆さんに応援していただきながら
無農薬の梅干し作りが続けられています。
収穫の終わりが
何とか見えてきたので
今日の夜は、
そんな畑部の皆さんと
お疲れさま会の食事会です。
（野外テントでワイワイ飲む会）
(ワイワイ会の様子）
いろんなところから
お手伝いに来てくれているのに
普段は、忙しすぎて会話ができず
やっとみんなのお話を
聞ける会なのです。 (笑)
いつも畑部のお疲れ様会を
段取りしてくれるのは農園長！
それまでに何が食べたいのか？
何を飲みたいのか？
いろいろと みんなに聞いております。
昔、氏神様のお祭りの夜に
都会に出ている人達が帰ってきて
いろんな珍しい話を聞かせてくれたように・・・。
皆でワイワイ
一緒にご飯を食べながら
いろんなところの いろんなお話を聞けるのを
楽しみにしていました。
なので
今日は、お祭りの匂いがしています。(笑)
この日を楽しみに
一年前に漬けた
梅酒の解禁日です！！
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gd290
農園では、梅の収穫が忙しすぎて
自分達の梅酒を漬けるのは
いつも落ち着いてから
冷凍梅で漬けています。
これなら いつでも漬けれるので
今年はジンとウオッカも
漬けてみます。
もちろん 子供達に人気の梅ジュースも♪
完熟の梅で漬けると
香りがよくって
ついつい飲み過ぎてしまいます。(笑）
２０２１年の生梅のご予約は終わりましたが
冷凍の梅で梅酒、梅ジュース作りはいかがですか？
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gd290
今年も
皆さんに喜んでいただけますように・・・・。
カンタンな一品作りに欠かせないのは
こちら
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/gr94
これさえあれば
おうちご飯も 苦になりません。
冷蔵庫にある残り野菜はすべてOK！(イモ類だけNG)
ゆで卵も漬けてみたら
あら美味しい！
そんな梅の床も入って
いろんな食べ方をお楽しみいただけます。
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gd124
↑こちらは送料込みなので
夏のギフトに人気です。
今年もこうして
梅仕事が出来る事に 感謝です。
さて
自分達に出来る事を
一生懸命させていただけるよう
がんばります。
てらがき農園は、
自然の生態系に合わせ
梅の実を育てる方を選択し
未来の子供達にも安心して残せる
農業であれるようにと
無農薬栽培で梅を育てています。
そんな栽培方法を応援くださって
ほんまに おおきに
てらがき農園の梅製品について、、
原料として使える梅は、
１、無農薬栽培の梅
２、三年以上熟成させている梅
３、天然塩で漬けている梅
これらが揃わないと梅干しとして使いません
(味梅は除く）
梅の黒焼きの原料も同じです。
私達の作りたい想いを形に現しました。
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/kuroyaki
人生のいろんな事も
健康であれば
乗り越えられる
「食べる物と心の関係」
私自身がいろんな物を
人体実験しながら
お伝えしていきます。
発酵食の
カンタンレシピをお荷物に同梱中です。
これからも
こころ豊かに
暮らせる エッセンスを
探してまいります。
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これからも命のある梅を作り続けたい
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あなたと
あなたの大切な人たちが
健康で幸せであることを
心から祈っています。
この季節、自宅にあって便利な食品は、こちらです。
↓ ↓
- これからの飲み物に♪もちろん無農薬の梅を絞りました。
https://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/syrup
- 完熟梅エキス
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/umeekis
1日、どれくらいの量なら梅エキスを食べてもいいですか？と
ご質問が多いのですが、小豆くらいの量なら食べていますよ。
- 梅の種まですりつぶしている 梅の黒焼き
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/kuroyaki
ここまでこだわって作れるのは、
私達は、日本の梅で健康になれると
信じているからです。(笑)
コロナ禍だからこそ
益々 一生懸命 農業ですね。
おおきに
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編集後記
微生物の知識はどうすれば？
そんな事をしゃべっていると
地元に南方熊楠記念館があるじゃない！と
教えてもらい
たしか 1回行ったけど
記憶になく (汗)
その前に
熊楠さんの漫画本を読んで
行くようにします。
【三年熟成】ご家庭用 無農薬 紀州南高梅 梅干 昔梅（むかしうめ）
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/gr53/gd121
【三年熟成】てらがき農園の 梅の黒焼き
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/kuroyaki
【三年熟成】そのまんま梅の床
http://www.mukasiume.com/fs/teragaki/c/umenotoko
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梅干し一粒で 命を守ることが出来ていた時代の梅を
これからも作り続けていきたい。
〒645-0014
和歌山県日高郡南部町西岩代1204
てらがき農園
